Mazzetti di fagiolini alle zucchine e carote
Ricetta
Prep:
15 mins
Cooking:
30 mins
Portion(s):
4
Pranzo
Difficulty:
Facile
Ingredienti
- 200 g di fagiolini
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 pezzetto di zenzero
- olio extravergine di oliva
- la punta di un cucchiaino di zucchero
- sale
Guida passo passo
-
Preparazione:
Cuocere i fagiolini a vapore o in acqua bollente. Con un pelapatate ottenere delle strisce lunghe dalla carota e dalla zucchina. Avvolgere i fagiolini (precedentemente scolati) a mazzetti, arrotolandoli con la zucchina prima e la carota poi. Disporre in un tegame dove stiano bene vicine, unite mezzo bicchiere d'acqua, lo zucchero, 2 cucchiai di olio, lo zenzero grattugiato e un pizzico di sale. Chiudete con il coperchio e cuocete per 15 minuti a fuoco moderato.
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